Обновлено: 23.09.2023
Растительное молоко. Виды
Вы можете заменить молоко и молочные сливки в рецептах домашних десертов растительным молоком:
- Кокосовое молоко: Оно имеет богатый кремовый вкус и текстуру, которые подходят для мороженого. Используйте полностью жирное кокосовое молоко, чтобы получить наилучший результат.
- Кешью или фундучное молоко: Они обладают богатым и кремовым вкусом, идеальным для приготовления мороженого.
- Миндальное молоко: Оно также обладает кремовой текстурой и сладким вкусом, что делает его отличной альтернативой молочным сливкам.
- Соя или соевое молоко: Оно имеет нежный вкус и кремовую текстуру, которая работает хорошо в рецептах мороженого. Однако, учтите, что некоторые люди могут иметь аллергию на сою, поэтому убедитесь, что ваши гости или пользователи не страдают от такой аллергии.
- Овсяное молоко: Оно имеет более нежный вкус и текстуру, поэтому может быть несколько менее кремовым, но все равно может использоваться для приготовления мороженого.
При замене молочных сливок растительными молочными продуктами учтите, что результат может немного отличаться по текстуре и вкусу, но все равно будет вкусным.
Польза растительного молока
Растительное молоко, такое как миндальное, овсяное, кокосовое или соевое, предлагает ряд преимуществ и пользы:
- Безлактозное: Растительное молоко идеально подходит для людей, страдающих непереносимостью лактозы или аллергией на молочные продукты, так как оно не содержит лактозы.
- Растительное происхождение: Растительное молоко подходит для веганов и тех, кто предпочитает растительную диету.
- Богатство питательными веществами: Растительное молоко обычно обогащено витаминами (особенно витаминами D и B12), кальцием, железом и другими питательными веществами.
- Низкое содержание насыщенных жиров: Растительное молоко обычно содержит меньше насыщенных жиров, чем животное молоко, что может быть полезно для сердечно-сосудистого здоровья.
- Разнообразие вкусов: Растительное молоко предлагает разнообразие вкусов и текстур, что позволяет выбирать подходящий вариант для ваших предпочтений.
Важно отметить, что польза растительного молока может различаться в зависимости от его состава и способа производства. Рекомендуется выбирать натуральные и обогащенные витаминами варианты, а также обращать внимание на содержание добавок и сахара. А лучше приготовить растительное молоко самостоятельно в домашних условиях.
Как приготовить растительное молоко в домашних условиях
Приготовление растительного молока в домашних условиях довольно просто. Вот базовый рецепт:
Шаг 1: Замочите растительное сырье
Выберите свое предпочитаемое растительное сырье, такое как миндаль, овес, кокос или соя. Замочите его в воде на несколько часов или на ночь. Это поможет размягчить сырье и улучшить его текучесть.
Шаг 2: Смешайте сырье с водой
Слейте воду, в которой сырье замачивалось, и перемешайте его с свежей водой в блендере или с помощью погружного блендера. Обычно используется пропорция 1 часть сырья на 3-4 части воды, но вы можете настроить это соотношение в зависимости от желаемой консистенции молока.
Шаг 3: Блендеровать и процедить
Включите блендер и взбейте смесь до получения гладкой текстуры. Затем процедите молоко, используя марлю или сито, чтобы удалить остатки сырья. Соберите марлю в кнут и аккуратно выжмите молоко.
Шаг 4: Добавьте сладкий вкус (по желанию)
Если вы хотите придать молоку сладкий вкус, вы можете добавить натуральные сладкие ингредиенты, такие как мед, кленовый сироп, агаву или другие натуральные подсластители. Просто добавьте их в блендер вместе с сырьем и водой на шаге 2.
Шаг 5: Хранение и использование
Растительное молоко лучше всего хранить в холодильнике в герметичной емкости. Оно обычно хранится около 3-5 дней. Используйте его в качестве замены обычного молока в различных рецептах или просто пейте его самостоятельно.
Поделиться ссылкой:
