Мойва в духовке рецепт

Обновлено: 19.02.2023

Запеченная мойва в духовке в кукурузной муке. Сегодня мы рассмотрим, в чем преимущества запеченной мойвы в духовке перед жаркой на сковороде и приготовим эту замечательную рыбу мойву в духовке.

Рыба мойва относится к мелкой рыбе. Мы привыкли жарить мойву на сковородке с обильным количеством растительного масла. Вкус жареной рыбки несомненно бесподобен, но есть много “но”, почему лучше не жарить эту аппетитную рыбу на сковороде, а лучше запечь мойву в духовке.

Любая хозяйка скажет только да, такому способу приготовления мойвы, как запекание в духовке, т.к. в процессе жарки кипящее растительное масло имеет обыкновение разбрызгиваться в разные стороны, что доставляет много хлопот потом по уборке кухни.

Мойва в духовке получается очень нежной, хрустящей и вкусной, как после жарки, но более полезной, так как не плавает в растительном масле и не насыщается канцерогенами.

Способ запекания мойвы в духовке удобен еще тем, что рыбу можно не переворачивать и запечь в духовке всю сразу за один заход. Мойва в духовке по времени готовится быстрее, чем если ее жарить на сковороде.

Таким способом можно быстро запечь любую мелкую рыбу.

Рецепт мойвы в духовке

По этому рецепту можно запечь в духовке не только мойву, но практически любую мелкую рыбку:  кильку, хамсу, анчоусы и т. д. Приступим к приготовлению мойвы в духовке.

Мойва в духовке Ингредиенты:

• Мойва – 1кг 
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Мука кукурузная или (любая другая мука) – 3 ст. л.
• Сок 1/2 лимона
• Соль – 1-1,5 ч. л. (по вкусу). Вместо соли можно использовать соевый соус – 2,5 ст. л.
• Перец черный молотый – ⅓ ч.л. (по вкусу)
• Паприка сушеная – 1 ч. л.
• Карри – 0, 5 ч.л.

В рецепт приготовления мойвы в духовке можно добавить готовую приправу для рыбы – 1 ч. л. с горкой или любые другие специи на ваш выбор, которые есть под рукой: (чеснок, перец, сушеный лук, итальянская смесь, лемонграсс и т. д.) 

Мойва в духовке Приготовление:

1. Рыбу промыть в дуршлаге под прохладной водой. Можно сразу оторвать головы, удалить внутренности, отрезать хвосты, снова промыть и дать стечь. Сложить рыбу в миску.
2. К мойве добавить соль – 1 ч. л., растительное масло – 1 ст. л. Рыбу перемешать.
   
3. Панировка мойвы. Я это делаю в целлофановом пакете, чтобы не пачкать рук при панировке рыбы в муке. Руки чистые, я практически не касаюсь рыбы и главное, что рыбка панируется быстро и равномерно. В пакет высыпать муку, добавить остальную соль, перец, паприку, любимые специи для рыбы на ваш вкус (отлично подойдет для любой рыбы приправа карри). Можно добавить готовую приправу для рыбы, все на ваше усмотрение и по вкусу. Хорошо смешать приправы с мукой. Сложить в пакет с мукой и специями всю мойву. Завязать пакет, легонько встряхивать и перемешивать рыбку.
4. Подготовим духовку и противень. Включить духовку на 200 градусов, противень застелить пергаментной бумагой и смазать оставшимся растительным маслом.
5. На подготовленный противень выложить мойву рядами друг к другу в один слой.
6. Поставить рыбу в разогретую до 200 градусов духовку и запекать 12 – 15 минут до желаемой степени готовности. Как рыбка зазолотилась, она уже готова. 
7. Вынуть мойву из духовки и сбрызнуть еще горячую рыбу лимонным соком.

Достаем нашу мойву из духовки прямо к столу, с пылу с жару! Никаких грязных сковородок, а только приятный аромат и аппетитный вкус запеченной мойвы! Приятного аппетита! 

Поделиться ссылкой: